Kopi Kawa Daun Kuliner Unik dari Tanah Minang

Pondok Kopi Kawa Daun

Siapa yang tidak mengenal makanan khas dari Padang, bernama Rendang? Satu nama makanan yang diproses cukup lama terbuat dari santan kepala dan rempah-rempah asli Indonesia. Bahkan duniapun mengakui bahwa Rendang Padang adalah salah satu kuliner khas terlezat di dunia. Siapa yang tidak bangga?

Bukan cuma Rendang, ternyata Padang sebagai tujuan jelajah kuliner unik Nusantara bersama Daihatsu ini banyak menyimpan  ragam wisata kuliner yang unik dari jaman penjajahan Belanda hingga sekarang, yang membuat lidah terus berdecap kagum menikmati rasanya yang juga beragam. Dan salah satu kuliner yang saya ketahui adalah minuman khas tanah Minang yaitu Kopi Kawa Daun, minuman Kopi yang terbuat dari daun kopi. Kok, bisa ya?

Mungkin belum banyak yang tau apa itu Kawa Daun? Seperti apa minuman dari daun kopi ini? Dan kenapa minuman ini bisa menjadi alternative lain dari minum kopi?

Dikutip dari Wikipedia, Aia Kawa atau Kawa Daun adalah minuman dari daun kopi yang diseduh seperti teh, daun kopi lokal yang awalnya dikeringkan dengan cara di sangrai selama 12 jam. Saat akan diminum daun kopi kering ini dicampur dengan air dingin lalu diseduh dengan air mendidih.

Sebagai penikmat kopi saya sangat penasaran dengan rasa Kawa Daun setelah melihat liputannya di televisi, apalagi setelah diceritakan oleh seorang teman yang sempat merasakan langsung Kawa Daun ini disebuah kedai di tanah Minang sana.

Daun Kopi

Dari sejarah yang saya baca awal mulanya ada kuliner unik Kawa Daun ini adalah, dijaman koloniar Belanda adanya tanam paksa terhadap masyarakat pribumi, terutama di daerah Sumatera Barat, masyarakat dipaksa untuk menanam Kopi untuk perdagangan tapi dilarang menikmati biji-biji Kopi yang mereka tanam sendiri. Alhasil  karena peraturan larangan tersebut masyarakat mengakalinya dengan mengolah dedaunan kopi yang mereka keringkan menjadi sebuah minuman kopi yang disebut Kawa Daun. Dan minuman ini sangat popular sampai sekarang. Terutama sejak media internasional mengungkapkan manfaat minuman Kawa Daun ini yaitu sebagai antioksidan.

Well, di Sumatera Barat sendiri banyak sekali kedai-kedai yang menyediakan minuman unik Kawa Daun ini (dari membacanya di google), tapi yang membuat saya penasaran adalah kedai Kopi Kawa Daun yang diceritakan seorang teman saya yang sudah berkunjung kesana. Kedai yang terletak dipinggir jalan lintas Pegunungan di daerah Lubuk Selasih, Solok (antara Padang-Solok) dan jauh dari perkotaan ini terlihat masih kental dengan kearifan lokalnya. Yang menarik dan unik adalah, Kawa Daun ini disajikan dengan wadah menggunakan batok kelapa.

 

Pondok Kopi Kawa Daun di pinggir jalan

 

Lalu lintas jalanan lubuk selasih

Kopi Kawa Daun

Bagaimana rasa Kopi Kawa Daun? Teman saya menjawab seperti ini.. “Kalau rasa kopi kawa mirip teh, tapi ada aroma kopi... Rasanya ringan nggak kaya kopi asli yang cenderung asam dan penuh kafein”. Saya tidak bisa membayangkan, karena saya sangat menyukai aroma teh dan rasa kopi. Harga yang ditawarkan nggak terlalu mahal, kok, katanya. Sekitar Rp.5-10 ribu, di kedai-kedai itu juga menyediakan berbagai macam makanan gorengan sebagai teman untuk menikmati minuman Kopi Kawa Daun di cuaca yang dingin sore hari…

Aia Kawa + Gorengan

Menikmati Kopi Kawa Daun

Tertarik mencoba? Saya sendiri sangat tertarik dan penasaran ingin mencoba rasanya Kopi Kawa Daun ini seperti ini.

Sumber cerita dan foto : dokumentasi pribadi om danan pemilik blog www.dananwahyu.com (travel blogger) 

Foto daun kopi : www.rumahkopi.com

Referensi info kawa daun :

Id.Wikipedia.org
http://echopedian.blogspot.com/2013/05/kawa-daun-teh-daun-kopi-minuman-khas_27.html